Reine des prés :

C'est une plante élégante, à l'odeur suave et aromatique.

On l'utilisait jadis pour parfumer l'Hydromel.
 Elle fût longtemps reconnue comme un symbole de volupté .

Elle est riche en dérivés salicylés a donné son nom à l' aspirine.
Trés appréciée dans la préparation de dessert : glace, crème, gateaux.