Monarde :

Monarda fistulosa

Nous cultivons 3 variétés de monarde dans notre jardin .

La monarde est appréciée pour préparer des infusions ou remplacer le thé, mais on peut aussi ajouter les feuilles avec parcimonie dans les salades. Les fleurs parfument et décorent les salades de fruits, les glaces ou différents desserts. On lui trouve un goût un peu mentholé et épicé.

Prise en infusion, la monarde a des propriétés calmantes et digestives. Elle est préconisée pour soigner les rhumes et les problèmes respiratoires.