Calendula :

Calendula officinalis

Les pétales de cette "douce fleur" accompagnent les crudités , les salades, secs ils s'ajoutent au riz , au fromage, au beurre qu'ils colorent de jaune.
Il parfume les fruits de mer, les volaille, les gâteaux. 

Il est prescrit pour soigner les douleurs menstruelles, les affections cutanées (brûlures superficielle, petites plaies, piqures d’insectes…).